Прежде всего хочу отметить, что так как это блюдо низкокалорийное, то его с удовольствием могут себе приготовить и те, кто пристально следит за своей фигурой (можно соли не добавлять или совсем чуть - чуть).
Для приготовления нам нужно:
Так как блюдо будем запекать в духовке, то нагреваем её до 200 градусов.
Сельдерей, лук, морковь и чеснок чистим, а затем морковь и сельдерей нарезаем кубиками 1:1 см, репчатый лук крупно нарезаем, чеснок и фасоль разрезаем на половины.
Брокколи разбираем на соцветия, лук - порей нарезаем кольцами толщиной 1 см. Перец чили разрезаем вдоль и убираем семена, а затем отрезаем лишь 2 пластинки (если любите острое, то можно и больше). Веточки укропа отрываем от стебля.
Берём большую сковороду, лучше антипригарную и смазываем её оливковым маслом, а затем обжариваем в ней морковь и сельдерей минуты 2. Добавляем репчатый лук, брокколи, перец чили, фасоль и жарим минуты 2.
Куриное филе нарезаем кусочками 2:2 см и добавим её к овощам, жарим около 1 минуты.
Помидоры разминаем вилкой и добавляем к овощам вместе в каперсами, чесноком, луком - пореем, тимьяном, а также солим и перчим и перемешиваем.
Помещаем сковороду в духовку и запекаем в течении 20 минут.
Подаём на стол прямо в сковороде, украсив укропом.