1.Нужны документы о праве собственности (надо удостоверить, что Вы действительно хозяин того, что дарите)
2.Согласие супруги( половина принадлежит не Вам и дарит участок и супруга тоже),необходима доверенность или непосредственное участие.
3.Нет супруги, докажите, нужен документ.
4.Согласие получающего дарение, если оно есть, то возьмите копию паспорта.
5.Родство с получающим дарение, нужен документ (свидетельство о рождении), в некоторых странах очень отличается налогообложение ( в договоре укажите, например, что получающий дарение сын), при (не дай бог разводе) пригодится.
6.С этими документами к нотариусу и его помощник Вам подскажет, что еще надо,т.к. законы и различные требования иногда меняются.
Успехов.