Question

Какие заготовки на зиму делают в августе?

Answer 1

В прошлом году я очень пожалела что не взяла отпуск на август, ведь столько заготовок нужно было сделать. Сезон яблок в самом разгаре- наварила из них варенье и повидло, насушила и назамораживала для того чтобы зимой варить компоты. Кроме того, впервые попробовала сделать томатный соус- обалденная вещь, магазинный даже рядом не стоит по натуральному вкусу и аромату. Сделела заготовку для рассольника из перловки, свежих огурцов, помидоров и лука. Очень выручала зимой неоднократно- её и просто на хлеб намазать можно (рекомендую разогреть в микроволновке- холодная не вкусная), и в отваренный бульон после картошки закинуть. Также нарезала очередную партию петрушки и укропа для заморозки. В этом году еще и зеленый лук замораживать буду, жаль только что опять отпуск в августе обломился, придется в выходные и по вечерам всем этим заниматься.

Answer 2

Август самый последний месяц лета, поспевать начинает в начале месяца болгарский перец, лук, чеснок, работы на огороде море просто,да еще надо все это сохранить, начинается пора приготовления аджики, тертого хрена, икры из баклажанов и кабачков, всевозможные кетчупы и соусов, салатов из этих овощей.

Кто не успел заготовить зелень - еще успеет и в августе. Можно сделать варенье, компоты, пастилу и джемы из алычи и сливы.

Огурцы отходят, но помидоры еще есть и можно сделать лечо с перцем болгарским.

Появляются груши и яблоки, опять же это значит можно варить компоты и варенья, а можно просто сушить сухофруктами.

Answer 3

Август, наверное, самый трудный месяц в плане заготовок.

Вот такие заготовки можно сделать на зиму в августе:

• соленые огурцы, маринованные огурцы, консервированные огурцы,
• в августе начинаю консервировать помидоры (растут специальные сорта с толстой кожицей); особенно нравится ассорти из огурцов и помидоров.
• малиновое варенье (малина уже отходит, но еще собрать можно);
• ягодные компоты,
• в конце августа уже делаем компот из яблок, груш; из груш и яблок можно делать повидло, джем.
• в августе можно делать разнообразные заготовки из баклажанов. Мне нравятся жареные баклажаны в томатно-чесночной заливке.
• можно консервировать кабачки, мне приглянулись маринованные кабачки,
• из помидоров, огурцов и других овощей, которых уже в достаточном количестве в огороде можно делать разнообразные салаты на зиму,
• можно делать разнообразные заготовки из стручковой фасоли,
• в конце августа делаю салат на зиму из фасоли, помидоров, лука, перца и моркови.
• в августе же еще начинается грибной сезон, поэтому можно солить грузди, мариновать маслята, опята и другие грибы, которые соберете или купите.

Но это в августе, в сентябре заготовительный сезон продолжается.

Answer 4

Все, что есть на рынке, то и консервируйте. Я раньше тоже задавалась таким вопросом, наверное, правила какие-то существуют для консервации, а потом побывав в гостях поняла, когда наступает пик сбора каких-либо овощей, фруктов или ягод, то и консервируют. А если не успели, то можно позже.

В августе пора помидор и цена на них становится существенно ниже, потому что кроме местного урожая везут помидоры из южных регионов. Некоторые просят знакомых из Астрахани по дешевке привезти помидоры в сентябре, ждут дешевые овощи и тогда консервируют. И перца болгарского много, поэтому в основном, заготовки из них в разных вариациях. Огурцы уже отошли и маленьких или пригодных для консервации огурчиков уже нет.

Answer 5

В августе полно яблок, самое время делать из них компоты, варенье, джемы, повидло, консервировать соки и просто сушить. То же самое и с грушами. Заготавливают помидоры - солят, делают томатный сок и томатную пасту, лечо с болгарским перцем, аджику, хренодёр. Заготавливают кабачки, баклажаны, делают из них разные салаты по своему вкусу, баклажанную и кабачковую икру. Ещё есть огурцы, их тоже солят и маринуют, как в банках, так и в бочках. Засаливают или замораживают огородную зелень - петрушку, кинзу, укроп, салат, руккулу и горчицу. В августе обычно много грибов, их можно сушить, солить и мариновать.

Answer 6

В августе я делаю три вида кетчупа, лече, аджику. Баклажанную и кабачковую икру, заготовки борща и щей. Варю миксы варений .

Answer 7

Аджику,икру кабачковую,баклажанную,помидоры,томатный сок.

Answer 8

В августе можно закрывать томаты, огурцы, яблоки, малину, груши, персики, баклажаны, перец сладкий, перец горький, патиссоны, тыкву, фасоль и многое другое.

В августе смело можно делать на зиму икру из кабачков и баклажан. Можно мариновать и квасить помидоры, мариновать и солить огурцы, делать салаты из разных овощей и фасоли.

Answer 9

В последний месяц августа начинают поспевать помидоры, огурцы. Их каждая хозяйка на зиму засаливает, делает засол в ассорти. Для любителей поесть салаты из свежих овощей , зимой им заменит консервированная

-аджика,

• томатную пасту
• томатный сок

-икра из кабачков,

• салаты из помидор, огурцов, фасоли и моркови.

В августе начинается сбор яблок, винограда. Из них готовят

• соки
• повидло.

После августовских дождей грибники

• засаливают

-консервируют

• сушат

на зиму грибы.

Answer 10

Август, на мой взгляд, наиболее богат различными заготовками на зиму. Так что скучать тут не приходится.

Я делаю компоты, варенье из яблок, груш, терна, алычи. Еще мариную на зиму грибы, можно их посушить.

Запасаю зелень, сушу или замораживаю. Мариную помидоры и делаю ассорти, где помидоры, огурцы и цветная капуста. Огурцов уже не так много, но они еще есть.

Можно сделать различные салаты на зиму с использованием помидоров и болгарского перца. Сварить варенье из кабачков или сделать салаты из баклажанов.

Answer 11

Предложу неординарную заготовку, которую надо провести именно в августе. К концу месяца засыхают листья малины, приобретая коричневый цвет.Вот их-то и надо заготовить для заварки чая в зимнее время. Это лучше всех заморских чаев, ибо энергия родного края улучшает кровообращение в организме на много сильнее и эффективнее.

Answer 12

В августе самое время для заготовки многих видов грибов, и овощей. Так например именно в августе заготавливают огурцы, кабачки, по мидоры. Также с августа начинают заготавливать ранние сорта яблок, которые уже поспели, многие ягоды также заготавливают в это время. Август - это время варки кампотов из вишни, яблок. Яблоки также для зимних компотов можно сушить.