Действительно, расход пряжи зависит от толщины нитей, сложности переплетений узора, ширине и длине изделия. Я недавно вязала шарф из итальянской тонкой мериносовой шерсти простым узором из чередования лицевых и изнаночных петель шириной (в спокойном состоянии) около 14 см и длиной метра 2. У меня ушло 150 гр шерсти. Если брать нить толщиной ок 250м/100гр, и вязать шарф чуть пошире ок 16-18 см такой же длиной, то у вас уйдет 300-350 грамм.
Если планируется сложный рисунок, переплетения, добавьте еще 50гр, а если и бахрома, то еще 50гр.
Я бы начала вязать задав ширину шарфа, так как длину можно регулировать по ходу вязки. Так скажем прикинуть на себя и посмотреть, может уже и достаточно по длине. Хотя в любом описании вязки с узором , как вы хотите, написано как и с чего начинать.
Шарфы бывают разные, как и способы их вязания. Смотря какой Вы хотите связать шарф, если ажурный - его надо вязать по схеме рисунка.
Если, самый обычный - такие шарфы вяжутся резинкой (обычной или английской) чтобы с обеих сторон рисунок был одинаковым.
Обычная резинка вяжется так: 1й ряд - идёт чередование петель лицевая изнаночная, во втором ряду наоборот изнаночная лицевая.
Английская резинка: 1й ряд - 3 лицевые, 1 изнаночная, 3 лицевые и т.д. 2й ряд - 1 лицевая, 1 изнаночная, 3 лицевые, 1 изнаночная, 3 лицевые и т.д.
Ширина шарфа будет зависеть от количества набранных петель, а длину Вы вяжете такую какую надо.
Двусторонним и рельефным. Если пряжа однотонная, то нужен рельеф. Какой именно, зависит от вашего умения и вкуса мужчины. Простейший вариант - резинка или шахматка, можно и дросто вязать постоянно лицевыми петлями, не меняя вязку при переходе ряда, получится с каждой стороны ряд лицевыми, ряд изнаночными - забыла, как называется эта вязка.
Чуть посложнее, но отлично смотрятся - "рис" и "косые петли".
Толстая пряжа - хороши косы. Но это больше для женских шарфов, ИМХО.
Ну и чисто черный шарф - не мрачновато ли?
Такой берет из розовой пряжи подойдёт на теплую весну или осень, а чтобы он был теплее можно дополнительно связать подклад и пришить его или сшить из подкладочной ткани.
Подробное описание вязки ажурного берета и шарфика.
Еще один мастер-класс по вязанию более теплого берета крючком с пышными столбиками смотрите здесь, а мастер-класс по вязанию шарфа заходите сюда.