Я часто готовлю манты с мясом и картошкой. Это очень вкусно и выходит дешевле, чем только с мясом.
Мясо для начинки подходит любое, его можно нарезать мелкими кубиками или использовать фарш. Кроме мяса и картошки в начинку нужно добавлять мелко порезанный лук и специи. С ними манты получаются вкуснее и сочнее.
Тесто можно использовать обычное пресное - пельменное (вода + яйцо + соль + мука), тесто нужно замесить крутое. Кроме пельменного теста можно приготовить манты с кислым тестом или дрожжевым - пирожковым. Из такого теста манты получаются большими и тоже вкусными.
Единственное неудобство в приготовлении мантов с картошкой и мясом, это то, что картошка быстро чернеет, поэтому готовить нужно быстро, а как налепите манты, то их сразу нужно отправлять вариться в мантницу.
Хранить такие манты в сыром виде нельзя категорически!
И так, тесто раскатать, нарезать на квадраты примерно 10х10 см.
На каждый квадрат выложить начинку из мяса, лука и картошки, если фарш суховат, то еще нужно в каждый мант добавить кусочек сливочного масла. Дно каждого манта нужно макнуть в растительное масло и складывать в мантницу. Варить манты 45 минут.
.
