А вот так сложилось веками и тысячелетиями. Поговорка даже есть - "умри, но не дай поцелуя без любви". А вот чем это обусловлено... На этот вопрос пока детально не ответит ни психолог, ни физиолог, ни биохимик. Здесь вспоминается фильм "Рудольфио". Там ситуация такая, что Она любит его, женатого и считает, что его брак совсем неудачен, но Он-то так не считает - Его его брак вполне устраивает, ну и Он, как может, аккуратно и деликатно пытается отвести от себя эту подростковую любовь (ей всего-то 16). Ну и в конце Она просит Его, требует даже "поцелуй меня". Он чмокает ее в щечку, она же тогда: "Не так". А понятно, как. Он на это говорит, что так целуют только самых близких людей (т.е. избранниц, а Она-то, как Он считает, никак не может быть ей). И - естественно отказывает ей. А как-то (еще в начале 0-х) я одну знакомую, вчерашнюю школьницу, по поводу чего-то подбадривал, напутствовал куда-то, ну и мог прижать к себе, чмокнуть в щечку, только это же было, в общем, сугубо "по-отечески", а взасос я себе позволить не мог - о любви речи просто не шло (все же я действительно в отцы годился, будучи гораздо старше).
Так все-таки - почему? Опять же, дать точный ответ наука пока не может.