Потому что на восходе и закате солнечные лучи падают на Землю под очень острым углом, проходя через бОльшую толщину атмосферы. А атмосферный воздух поглощает преимущественно синие и фиолетовые лучи из всего спектра света. Наименьшие потери испытывают красные, оранжевые и жёлтые. Они и доходят, преимущественно, до наблюдателя в утренние и вечерние часы.
Восход солнца на Востоке. Так у нас принято говорить. Понятия Восток и Запад условные. Бог его знает как мы вращаемся в масштабах Вселенной, где у Земли верх , а где низ. Но у землян условно принято совмещать Север с Полярной Звездой , считать что вращение Земли происходит условно против часовой стрелки вокруг своей оси и против же часовой вокруг Солнца. Мы же ежедневно наблюдаем ,что солнце движется с Востока на Запад ,т.е. слева направо. Хотя на самом деле как бы Солнце неподвижно , а Земля движется вокруг него опять же условно с запада на восток. Где солнце встает - там и ВОСТОК.
Но если поехать в Австралию или другую любую страну Южного полушария, вряд ли ,стоя лицом к Солнцу ,будете по-прежнему считать, что оно встает на востоке.
Понятно, что солнце может садиться за тучу при переменной облачности или в ясную погоду. Другое дело -- предсказать по этому явлению погоду на завтра. Так вот, говорят, что, если солнце на закате садится за сплошную черную тучу (первая картинка), значит, завтра будет дождь. Если в этой туче есть просветы и они ярко окрашены в красный цвет (вторая картинка) -- завтра быть сильному ветру, а то и буре.
Да многое в памяти всплывает. От строк из Пушкинской "Полтавы" (не знаю почему, там вообще про утро, а не про закат, но вот приходит в голову и всё тут:)
Горит восток зарею новой.
Уж на равнине, по холмам
Грохочут пушки. Дым багровый
Кругами всходит к небесам...
Иногда еще- кадры из "Неуловимых мстителей" :
Моя бабушка всегда говорила, что такой закат на завтра ветер прогнозирует, так что и её тоже вспоминаю...
Если мы посмотрим на Солнечную систему со стороны северного полюса, то увидим, что Земля вращается вокруг Солнца против часовой стрелки. Мы увидим, что и вокруг своей оси Земля вращается против часовой стрелки.
Таким образом, Земля движется по орбите вперёд стороной, на которой ночь сменяется днём. Вперёд рассветом.
На закате лучи солнца падают на землю под углом, а не прямо, как днем. Толщина атмосферы увеличивается. Она, как цветовой фильтр, поглощает все цветовые волны, кроме красного цвета, потому что они длиннее всех. Остальные цветовые волны рассеваются, или поглощаются частицами пыли, влаги. Солнце клонится к горизонту, толщина атмосферы увеличивается еще больше все больше краснеют лучи заката. Последними появляются пурпурные лучи. Очень красиво. Часто наблюдаю это у нас на Камчатке.