Спрашивать у продавцов о качестве товара в магазине - дело бесполезное. Они могут просто этого не знать (не успели попробовать, ведь наименований товара очень много), они могут приврать (для ускорения товарооборота), они могут ошибаться (часть хорошей продукции, а другая - неважная в одной и той же партии).
Я бы вообще не советовала покупать большие объемы картофеля. Он может оказаться неважным, а кушать придется. При хранении тоже может завянуть, тронуться в рост, разовьется гниль. Сейчас в магазинах и на рынках продают круглый год картофель.
Но если уж Вы задались целью сделать непременно запас картофеля и есть, где его хранить, тогда отнеситесь к этому делу ответственно, то есть потратьте на это время. Хотите купить в магазине? Пожалуйста. Купите килограмм, почистите его дома, сварите или пожарьте, оцените качество. Затем, если картофель окажется хорошим, идите и берите свои 15 кг. То есть:
При оценке качества картофеля, придерживайтесь таких критериев:
1) наличие или отсутствие внешних повреждений - порезов, черных, пятен;
2) однородность клубней по величине;
3) состояние клубня внутри (развитие или отсутствие фитофторы);
4) вкусовые качества.