Приятный, душистый запах можно охарактеризовать одним словом - АРОМАТ.
Совершенно правильно ответила lika88, жаль только, что она не дала развернутого ответа.
А ведь это несложно было сделать: думаю, всем известен русский романс "Вдыхая розы аромат, тенистый вспоминая сад ...".
Этот романс многие слышали в исполнении Георгия Виноградова.
И Иосиф Кобзон его исполняет не менее проникновенно.
Читая некоторые стихотворения, просто "слышишь", а не только чувствуешь обвораживающий запах цветов, полей, лугов. Да-да, запах, аромат можно и слышать.
Недаром Иван Бунин так описывает весенний сад:
Кстати сказать, у Бунина есть и такие строчки ""благоухая, сохли травы, дымясь, курились облака".
Вот и еще одно определение приятного запаха - благоухание.
Этим же словом Самуил Маршак определяет запах, аромат, исходящий от ландыша в одноименном стихотворении:
Я думаю, что можно определить приятный запах как запах благовония.
И даже пример приведу. Вышеупомянутый И. Бунин в стихотворении "Полевые цветы" дает такую картину:
Нужно заметить, что слова БЛАГОУХАНИЕ, БЛАГОВОНИЕ = это книжные слова, имеющие поэтическую окраску, поэтому и примеры мною приведены из литературы.
В обычной разговорной речи они практически не употребляются.
Хочется добавить: к сожалению.