Много лет работала в фирме по установке пластиковых окон, поэтому знаю о них достаточно. Также, впрочем, как и о новых деревянных, выполненных из евробруса, обработанного химией вусмерть).
Так вот, достоинства современных пластиковых окон одновременно являются и их недостатками. Например, главное их достоинство - от них не дует, нет сквозняка, в квартире тепло. И из этого достоинства вытекает главный недостаток таких окон - наши квартиры спроектированы таким образом, что для того, чтобы они хорошо вентилировались, то есть для обновления в них воздуха, необходимо, чтобы этот самый сквозняк был. Тогда вытяжка работает. Старые деревянные окна такой сквозняк обеспечивали, воздух обновлялся. Пластиковые окна, особенно если они хорошо установлены, полностью герметичны, воздух с улицы не пропускают от слова совсем, соответственно, если не проветривать квартиру (а делать это надо несколько раз в день, в идеале вообще каждый час минут на 10 открывать), то воздух будет спертый, тяжелый, возможно образование плесени, конденсата. Со старыми деревянными окнами такой проблемы не было.
В принципе, других преимуществ старые деревянные окна перед пластиковыми не имеют. Насчет экологичности... Хороший пластик ничего в воздух не выделяет, там скорее материалы, которые использовались при его установке этим грешить могут, та же монтажная пена, если она низкокачественная. Но это уже на совести фирмы установщика будет.
Если сравнивать новые деревянные окна, обработанные химией от плесени, рассыхания и прочего, то особых преимуществ нет, кроме более дорогого вида. Из экологичного там только название "деревянные" осталось. Новые деревянные окна такие же герметичные, а значит плесень, конденсат и тяжелый воздух тоже могут появиться, сели не проветривать.