В общем, так же, как и те деньги, что у вас в кошельке. Почти за все ими можно платить - за телефон, за интернет, за покупки по интернету разных товаров, услуг или программ, и так далее. Я, например, ими оплачиваю хостинг, на котором размещен мой сайт.
Разве что картошку на базаре на них пока еще нельзя купить, но и это - вопрос решаемый. Не знаю, как с этим обстоит дело в России, но у нас, в Израиле, почти в любом обменнике можно вывести WebMoney и получить наличные деньги - хоть в рублях, хоть в долларах, хоть в шекелях. А с ними уже идти на базар за картошкой. Правда, при этом взимается сколько-то процентов комиссии, не скажу точно, сколько именно, давно не пользовался этой услугой, но помню, что берут не много, "по-божески".
В последнее время слышу (и читаю в интернете) много разговоров о том, что наличные деньги скоро вообще выйдут из употребления, а у каждого в мобильном телефоне будет электронный кошелек и с его помощью можно будет рассчитываться хоть в супермаркете, или хоть где. Тогда на него можно будет и WebMoney переводить, и обменник не понадобится.
Впрочем, я думаю, что это будет еще не скоро, все-таки привычки людские - вещь довольно консервативная, согласитесь, что приятно пошуршать хрустящими купюрами, особенно, если их много... :)