Чтобы качественно разобрать имя существительное "охотник", давайте сделаем так. Я сейчас напишу ниже все признаки этого слова - как постоянные, так и непостоянные. А ещё ниже дам схему морфологического разбора. Если эта схема подойдёт для вашей школы, то вам останется только вписать данные признаки в соответствующие графы. А если у вас используются другие схемы, то измените порядок и действуйте по нужному пути, чтобы не отступать от традиции.
Охотник.
Это имя существительное, потому что обозначает лицо или животное. Охотник - это, как правило, человек либо животное.
Довольно уверенно можно сказать, что это нарицательное существительное, поскольку имя или кличка "Охотник" встречается достаточно редко. Но всё же присмотритесь к предложению. Вдруг "Охотник" написано с большой буквы, да ещё и в кавычках. Так может называться магазин, книга и так далее.
Если слово нарицательное, то оно одушевлённое.
Слово это - мужского рода и второго склонения.
Число - единственное, а вот с падежом небольшая проблема. В сущности, это именительный падеж, конечно. Но всё равно нужно на контекст смотреть. Например: "Я вошла в "Охотник". (в магазин) Падеж уже похож на Винительный.
И только предложение может подсказать, какую функцию это слово в нём выполняет. Чаще всего, конечно, - подлежащее или дополнение.
А вот порядок разбора: