Могут конечно. Надо сказать, у многих цвет глаз меняется в течение жизни. Иногда в довольно неожиданную сторону.
Мой двоюродный брат, например, с детства был черноглазым как цыган. Потом его глаза стали глубокого тёмно-синего цвета, который любят воспевать в некоторых романтических произведениях. Теперь кажется серо-голубые. Светленькие в общем-то.
А у моей знакомой, как она рассказывала, глаза сначала были папины - голубые, а потом вдруг стали мамины - карие. Что очень огорчало папу. :))
Кстати, часто слышу мнение, что все дети рождаются голубоглазыми. И только потом их радужки начинают "цвести". У многих так и происходит. Но далеко не всегда. Так что голубые глаза младенцев - отнюдь не непреложный закон природы. :))
У меня, насколько помню, долгое время они были скучного светло-серого цвета, затем "зацвели" так, что радужка в какой-то момент превратилась в сплошное "не": вроде не серые, а и не голубые, не карие и не зелёные. Так что если меня кто по телефону спрашивал какие у меня глаза, я всякий раз напрягалась, ибо врать не люблю, точного ответа не знаю, но честное "не знаю" сказать было смешно и стыдно. Ну как это, не знать цвет собственных глаз?! Но, в самом деле, помню, одно время я могла долго смотреть в зеркало, в безуспешных попытках понять, что же это за цвет такой?! Потом я стала называть своё "цветастое болото" определением, казавшимся мне наиболее близким к истине - серо-зелёные. А теперь в зависимости от освещения, глаза мои могут казаться: серо-зелёными, каре-зелёными, или изумрудно-зелёными без малейших "примесей". В редких случаях серо-голубыми :))
Цвет глаз человека, а точнее цвет радужной оболочки глаз, определяет плотность волокон радужной оболочки и распределение пигмента меланина в её слоях.
Меланин – пигмент, определяющий цвет кожи и волос человека. Чем больше меланина, тем темнее кожа и волосы.
Я думаю, ни у кого не вызывает сомнений факт частой перемены цвета волос с течением времени. Я, помнится, в детстве была блондинкой и ужасно огорчилась, заметив, что моя солнечная шевелюра начала темнеть. А мама рассказывала, что родилась я огненно-рыжей. Так что бабушка моя чуть в обморок не упала, увидев такой "факел". :))
Так что я бы сказала, глаза не то, что могут изменить цвет, а очень часто это делают. Что вполне логично на фоне всего вышесказанного.
К тому же, надо заметить, что цвет глаз ведь меняется не только в следствие некоторых физиологических изменений в организме. И не только по причине визуальной перемены внешнего восприятия в зависимости от освещения. У многих цвет меняется в зависимости от настроения, эмоционального состояния. У меня есть одна голубоглазая знакомая, у которой, когда она злится, глаза становятся серо-стальными. :))
Я редко слышу о людях у которых был бы один и тот же цвет глаз в течение всей жизни. И редко такое встречаю. Хотя и это бывает. :))