Я не участвую в конкурсах в соц. сетях чаще всего потому, что требуется выложить фото себя или своего ребенка, ну или вместе. Можно считать это моей странностью, но я не хочу, чтобы мои снимки могли смотреть все без исключения, как с добрыми помыслами, так и со злыми. Также фотографии, бывает, воруют и не известно, на каком сайте и в каком обрамлении они могут всплыть.
Интерес к конкурсу поднимается, конечно же, качественными призами и максимальным репостом, то бишь, рекламой. Какие призы будут интересны и хороши - зависит от тематики конкурса и аудитории. Мне, например, были бы интересно все, что связано с детьми (игрушки, одежка, для творчества) и хорошего качества, также меня заинтересовали бы призы, связанные с косметикой или уходом за лицом/телом или товары ручной работы. Скидки на какую-нибудь услугу (отдых, красота, здоровье) были бы тоже интересны, но получение призов в этом случае чаще всего ограничивается территориально.
Из конкурсов, которые могли бы заинтересовать меня - это фотография (пейзаж, например).
Теперь о голосовании. Чтобы поднять интерес к конкурсу, можно сделать голосование пользователями, таким образом, количество узнавших о самом конкурсе увеличится за счет того, что участники будут просить знакомых и не очень проголосовать за них. Больше ничего на ум не приходит.