Сканворд: как называется блюдо кавказской кухни, 6 букв, первая "б"?
2 ответа:
Это блюдо можно найти в азербайджанской, армянской, грузинской кухне. Изначально его еще в давние времена готовили из баранины с обязательным добавлением турецкого гороха нут, овощей, сухофруктов и ароматических трав. Сегодня его готовят с использованием рыбы или других видов мяса.
Речь идет о популярном на Кавказе супе бозбаш.
В зависимости от сезона года бозбаш может быть летним и зимним, а значит соответственно меняются и компоненты.
В рецепте азербайджанского бозбаша, например - бараньи ребрышки, топленое масло, стручковая фасоль и крупноплодная айва. В качестве зелени и специй используется базилик, перечная мята с шафраном, помидоры и красный перец.
Итак, ответ на вопрос БВ- бозбаш.
Читайте также