Квинтэссенция это, согласно словарям, то, что является самым главным, самым существенным; или другими словами - основа, суть чего-либо.
Квинтэссенция любви - это, получается, сущность любви.
Надо признать, что еще никто ее не разгадал. Говорят много, но толку от этого нет. Поумничать любят многие.
Возможно, кто-то думает, что квинтэссенция - это типа жидкости какой (от слова "эссенция" - жидкость, вытяжка какого-то вещества. Например, уксусная эссенция).
Чтобы не путать, надо оговориться, что термины "эссенция" и "квинтэссенция" - это, в первую очередь, философские термины, а потом уже - бытовые.
Квинтэссенция любви - это философский термин. Многие мыслители пытались разгадать тайну феномена Любви, но еще не разгадали (да и не дано им, наверное).
Говорить можно много, но как только приходит Любовь к человеку, он теряет голову, и начинает жить другой, совершенно нелогичной жизнью (пока Любовь, по тем же неведомым причинам, не уйдет).