Мне нравится сеть отелей Amathus. Отели шикарные и фешенебельные.
Есть в Лимассоле и на Пафосе, придраться не к чему: отличное расположение, отличное питание, обслуживание и сервис на самом высоком уровне.
И ещё там почти нет детей и вся публика сплошь интеллигенция- для меня важно, чтобы по ресторану не носились дети и не ходили люди в шортах и майке- таких в Аматусе нет и таких в ресторан не пустят- у них строгий дресс-код.
Но на Кипре есть масса других отелей, которые я могу смело рекомендовать и в которых сама отдыхаю с не меньшим удовольствием.
Все зависит от Ваших предпочтений: в каком городе Вы собираетесь остановиться, что для Вас является в приоритете (кому-то пляжный отдых, кому-то всё включено надо, кому-то дискотеки, а кто-то с детьми едет).
В Айя Напе могу выделить отель Нисси Бич( находится на одноименном пляже), если с детьми, то отель Адамс Бич. Но город больше тусовочный и молодежный, поэтому в основном там 3 * без особых претензий на чистоту и комфорт.
В Лиммасоле мне нравится отель Мирамар и Сан Рафаель (они одними из первых ввели все включено и у них ну очень вкусно кормят). Да отелей много, почти каждый отель 4 или 5 * просто отличные! (Лонда, Роял Аполония,Фо Сисонс).
На Пафосе советую выбирать отели с песчаным пляжем(не в центре старого города- там спуск в воду по ступенькам и каменные плиты),Олимпик Лагуна, Аннабель, Корал Бич.
В отелях Протараса в основном отдыхают родители с детьми, поэтому отели там попроще и ориентированы на детей. Не могу выделить ни один, кроме, пожалуй, Силвер Сендс- отличные 3 * прямо на берегу моря.
На Кипре с отелями всё прекрасно- выбор большой, а сервис хороший( на уровень выше, чем в той же Турции).
Выбор отеля зависит от Ваших личных предпочтений.