В общем-то, все зависит от того, в чем именно непостоянство проявляется. Если речь идет о непостоянстве в отношениях с девушками (сегодня он с одной, завтра с другой, послезавтра с третьей), то это не есть хорошо. Такой человек быстро прослывет субъектом ненадежным, и с ним просто не будут общаться другие женщины. То же самое касается и работы: летунов, меняющих предприятия, не любили не только в Советском Союзе, но и во вполне капиталистических странах.
Совсем другое дело, когда речь идет о чем-то творческом. Если человек, работающий в этой области (скажем, на телевидении), постоянно придумывает что-то новое, то на такого человека всегда будет спрос со стороны работодателя, потому как подобного рода работа не предусматривает пятидневной рабочей недели с графиком 8-17 с перерывом на обед.
Так что непостоянство - это плохо отнюдь не всегда, но если речь идет, скажем о том, чтобы сдержать данное слово, то лучше все-таки это сделать, кем бы ты ни работал.