Если Вас эта проблема действительно интересует на уровне глубокого анализа, то лучше всего ознакомиться со ставшим классическим трудом М. И. Бахтина о Франсуа Рабле. Читать онлайн можно здесь. Книга написана очень доступным языком, которым отличаются работы исследователей, способных сказать что-то по-настоящему важное и принципиально новое. Кроме непосредственно разбора романа М. И. Бахтин анализирует природу юмора, связанного с телесным низом: питание, выделение отходов, размножение.
Мы не в XIX веке, когда с позиций викторианской морали рассматривали любые жизненные явления любой эпохи и культуры. Мы обязаны понимать суть вещей в контексте. Веками, если не тысячелетиями, "грязные темы" (те самые: питания, выделения, размножения) относились к числу сакральных, потому что отражали самое важное в жизни человека - самоё жизнь. Такова человеческая психология - смеяться над тем, чего он боится или не понимает. А вопрос жизни и смерти всегда был областью, в которой человек чувствовал себя неуверенно, ибо совершенно не владел ситуацией.
Жанр комедии как таковой появился из ритуалов, посвященных "несерьёзному" богу Дионису, сопровождавшихся не только разыгрыванием мифологических сюжетов лицах, но и пьянкой, а также шествием, в котором среди прочего несли "наглядную агитацию" фаллических форм. Зачем они это делали? Имитативная магия в рамках обряда плодородия. Нужно было показать недогадливым богам, что именно они должны были делать для людей, чтобы обеспечить им пропитание, то есть жизнь.
У славян слова "говно" и "говядина" исторически происходят от одного корня, поскольку первоначально "говном" называли лишь коровий помёт. И было это вещество глубоко уважаемым и тщательно собираемым, потому что шло на удобрение почвы, из котором потом вырастало всякое съедобное вегетарианское добро. Вот так была коровушка кормилицей: и молоко давала, и мясо, и урожаи обеспечивала. Испражнялись не только коровы, но и небеса (дождичком и снегом - всё на благо урожая). Прошло очень много времени, прежде чем эта тема стала "неприличной".
Как видите, у "грязного" юмора очень глубокие корни, которые появились намного раньше морали, падение которой он якобы символизирует. Сколько живёт человек, столько и будет шутить грязно наравне со всяким глубокомысленным и тонким юмором.
