Согласитесь, много людям радости от своих трудов! Вот и урожаю капусты рады - на славу потрудились!
Белокочанная капуста
Выросла на грядке густо -
Сочная, хрустящая,
Радость приносящая.
Из неё борща наварим,
Вкусных пирожков нажарим
С капустой и грибами...
Садитесь вместе с нами!
Угостим вас вкусной
Квашеной капустой,
Богатой витаминами,
Весной незаменимыми.
Вместо всяких суши,
Голубцов натушим,
Ведь с мясом очень вкусный,
С томатом лист капустный!
А ещё мы точно знаем -
Есть капуста и цветная,
Есть пекинская с Востока,
И кольраби из Европы.
Ещё есть сорта другие -
И на суше, и морские...
Из неё готовят всюду
экзотические блюда.
У всех народов на Земле
Есть капуста на столе!
Не пытайтесь вырастить рассаду капусты в домашних условиях, она получится хилой, вытянется. Я уже давно выращиваю рассаду капусты на дачном участке. В середине апреля, когда сойдет снег, сею семена капусты в приготовленную с осени грядку и прикрываю ее лутрасилом. Рассаду в теплые майские дни можно открывать, а на ночь прикрыть. К концу мая рассада, хоть и не очень большая, но зато крепкая. Растения пересаживаю на постоянное место в конце мая, в начале июня. В отличии от купленной на рынке, моя рассада хорошо приживается и растения сразу начинают расти и совсем не болеют. Самый любимый сорт белокочанной капусты - Сахарная голова.
Сейчас свежая капуста продается в основном поздних сортов, она не такая сочная, как раннеспелая и среднеспелая, но салат можно приготовить и из неё, просто надо хорошенько её помять, чтобы она дала сок. Мне нравится такой салат: тонко нашинковать капусту, натереть (лучше на терке для корейской моркови, чтобы тоже тоненько было) морковь, посолить, перетереть руками. добавить сок лимона и полить растительным маслом. Можно добавить тонко нарезанный лук (это на любителя).
А ещё делаю такой салат. Называется "Капуста за 1 день". Нашинкованную тонкой соломкой капусту и морковку переложить слоями, каждый слой пересыпать тертым чесноком, уплотнить и залить маринадом. (на 1 литр маринада: 1 ст.л. сахара, 1 ст.л. уксусной эссенции, 0,5 ст. растительного масла, 1 ст.л. соли) В общем, я немного подкорректировала рецепт маринада на свой вкус, так что, каждый сам под себя сделает. Смесь вскипятить и залить капусту. (можно поставить гнёт) Через сутки она готова к употреблению.
Лечебные свойства капусты обладают широким спектром воздействия от различных недугов.
В медицине сок капусты, сухой (не сырой), применяют от язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки
Капуста, благодаря тому, что она содержит малое содержание углеводов, применяется болеющим, таким заболеванием как диабет.
Она содержит много калия, который способствует выведения жидкости из организма, и он хорошо способствует улучшению работе сердца.
Капуста содержит много клетчатки, которая хороша для тех, кто страдает от запоров и геморроя ,так как она способствует улучшению работе кишечника, как стимулирующее средство.
Хорошо известно, что капуста в квашеном виде может долго сохранять витамин С
В моей семье очень любят капусту приготовленную по моему очень простому рецепту. Ингредиенты: Небольшой качан капусты, лук-2 головки, морковка-1 шт.среднего размера, растительное масло- примерно 1/3 стакана. В глубокой сковороде с растительным маслом слегка поджариваем( или просто пассируем) мелко нарезанный лук, затем добавляем морковь ( натертую на крупной терке) минут 5 поджариваем вместе с луком, затем добавляем нашинкованную капусту, солим по вкусу, все перемешиваем.
Сковороду накрываем крышкой. Жарим на медленном огне, постоянно помешивая. Воду добавлять не надо, капуста даст свой сок и этого достаточно. Так как мы сначала поджарили лук, жареная капуста приобретает привкус грибов. Приятного аппетита!