Потому что, это не положено по требованиям Роспотребнадзора.
Имея длиннющие, да ещё и нарощенные ногти со стразами, медсестра, тем более, медсестра стационара, просто, не сможет выполнять свои прямые обязанности, даже в перчатках. Длинные ногти, просто, эти перчатки порвут. А без перчаток, проведение любых манипуляций, запрещено. Как в целях безопасности самой медсестры, так и в целях безопасности пациентов.
Кстати, иметь аккуратный маникюр, с не длинными ногтями, покрытыми не ярким или бесцветным лаком, медсестре не возбраняется. Исключение составляют операционные сестры.
Но там и невозможно иметь маникюр с лаком - при постоянной помывке-размывке рук и обработке их дезинфицирующими средствами, делает наличие маникюра, просто, невозможным. К тому же, микрофрагменты лака, теоретически, могут попасть на перчатки, а оттуда - на стерильный инструмент, который, медсестра подаёт врачу, а с него - в операционную рану.
Собственно, такие правила для медицинского персонала, существуют уже много лет.