Ингредиенты:
вода (холодной) 3/4 стакана
душистый перец (молотый) 1/4 ч. л.
корица 1 ч. л.
кукурузный крахмал 3 ст. л.
молоко 1 ст. л. мука 500 г
мускатный орех (молотый) 1/4 ч. л.
сахар (для теста) 1.5 ст. л.
сахар (для начинки) 2/3 стакана
сахарная пудра 1/2 стакана
сливочное масло (холодное) 350 г соль (для теста) 1.5 ч. л.
соль (для начинки) 1/8 ч. л.
яблоки 2 кг
яйцо 1 шт. Приготовление:Простой рецепт сочного яблочного
пирога. Для него хорошо подходят
яблоки зеленых сортов. Приготовьте
тесто: смешайте муку, сахар, соль.
Затем вбейте при помощи миксера холодное масло, пока тесто не будет
напоминать горошины. И вмешайте
воду. Разделите готовое тесто на две
одинаковые части и оставьте в
холодильнике на час.
Тем временем приготовьте начинку. Очистите яблоки от кожуры и
нарежьте их мелкими кубиками.
Сбрызните по желанию небольшим
количеством лимонного сока, а затем
смешайте со специями: корицей,
перцем, мускатным орехом, кукурузным крахмалом, солью и
сахаром.
Раскатайте тесто в прямоугольники.
Одну половину выстелите на
противень. Сверху вылоите начинку.
Вторым пластом теста прикройте пирог и защипните края. Сделайте
небольшие надрезы. Взбейте яйцо с
ложкой воды и смажьте этой смесью
поверхность пирога. Выпекайте
40-45 минут при температуре 175
градусов. Подготовьте глазурь: смешайте
молоко и сахарную пудру. И
нанесите глазурь в виде сеточки.
Подавайте теплым или холодным.