Как правило - да.
Опишу свой опыт. С первой дочкой разговаривала очень много, да и сама она была болтушкой практически из роддома. К году она знала, как говорят животные (большинство), показывала, как рычит медведь, как воет волк и т.п. К полутора знала имена членов семьи и многие слова говорила, но только первый слог. К двум говорила прекрасно и практически полноценно.
С сыном, второй ребенок, говорила точно так же много, да и он слышал диалоги со старшей сестрой. Но у него было отличие от сестры - он не любил книжки, совершенно, он любил одиночество. Поэтому заговорил значительно позже, чем она - в 2 года речи практически не было.
Сейчас меньшим двойняшкам чуть больше года - уже начинают понемногу разговаривать, повторяют звуки животных, слова типа дай, на, мама. Пока не знаю, будет ли их речь ранней или поздней.
Но то, что разговоры подстегивают детей к речи - однозначно. Совершенно не слыша обращенной речи, живой речи, диалогов, пояснений к книжкам, ребенок заговорит поздно. Для того, чтобы запомнить слово, ребенок должен услышать слово множество раз (кто-то больше, кто-то меньше, но в любом случае одного раза мало).
Еще момент - есть жутко болтливые мамы, которые выдают по 1000 слов в минуту, говорят быстро, эмоционально и беспрерывно - как правило, и в таких случаях ребенок начинает говорить поздно, ведь среди быстрой речи ему сложно выделить что-то конкретное + некуда вставить свое слово. Идеальный рецепт - говорить не слишком много, всегда по делу, четко, слаженно, понятно, много раз одно и тоже не помешает повторять.