Я готовлю фаршированные кабачки так: беру 500 гр фарша, 2 кабачка, 1 луковицу, 400гр лечо, 2 ст.л сливок, 1ст.л томатной пасты, специи, соль. Готовлю следующим образом: Кабачки очищаю от кожуры, режу на крупные круглые куски. Аккуратно вырезаю мякоть, оставляю дно и стенки толщиной 1 см. Для начинки: Мясной фарш перемешиваю со специями и солью, добавляю мелко резанный лук и измельчеенную мякоть кабачков. Готовые кабачки наполняю начинкой, выкладываю в мультиварку, заливаю лечом, готовлю в режиме Тушение 20 минут.Потом добавляю томатную пастуи сливки, готовлю кабачки в мультиварке еще 15-20 минут.
Я готовила крокеты со шпинатом по такому рецепту.
Брала:
500гр. шпината
2 сырых яйца
100гр. тертого сыра
100гр. соуса бешамель
сливочное и растительное масло по вкусу.
Шпинат мыла и отваривала на паровой бане, отжимала, пропускала через мясорубку, солила и обжаривала в небольшом количестве сливочного масла. Готовила соус бешамель, соединяла со шпинатом, смешанным с взбитыми яйцами и тертым сыром. Все хорошо перемешивала. Из получившейся массы формировала чайной ложкой крокеты, опускала в горячее растительное масло, затем процеживала.
Для приготовления такого супа надо белую луковицу или белый стебель лука порея потушить на сливочном или растительном масле, добавить порезанную на небольшие кусочки тыкву и тоже потушить. Налить немного воды или куриного бульона, чтобы он только покрывал тыкву и варить на небольшом огне до готовности. Когда тыква станет мягкой, пробить ее погружным блендером, поставить на плиту, посолить, влить грамм 200 сливок на 2 литра пюре, довести до кипения. Налить в тарелку суп, положить сверху нарезанную кубиками риккоту, можно добавить белые сухарики, поджаренные тыквенные семечки или кедровые орешки, поперчить, добавить соевый соус, любую зелень.
Я очень люблю готовить свиные отбивные с сыром. Для этого беру: 500 гр свиного ошейка, 1 луковицу, зелень петрушки, 150 гр тертого сыра, молотый черный перец, соль, растительное масло, майонез. Готовить нужно так: Ошеек резать тонкими стейками толщиной 1 см, слегка отбить, посолить и поперчить. Чашу мультиварки смазать растительным маслом, и выложить слой мяса, смазать майонезом, сверху положить нарезанный полукольцами лук, посыпать петрушкой и тертым сыром. Последовательность повторить несколько раз. Закрыть крышку мультиварки и готовить в режиме Выпечка 65 минут.
Необходимо помыть груши,удалить семена, нарезать на мелкие кусочки и засыпать сахаром и оставить на 11-12 часов, чтобы выделился сок. Если выделится мало сока, можно добавить воду из расчёта половину стакана на 1 кг груш. Варить сначала на слабом огне, пока сахар полностью не растворится. Через час снять с огня, а на другой день варить ещё 20-30 минут.
При повторной варке можно добавить несколько кислых яблок,или очищенных и мелко нарезанных, можна и кусочки лимона. Варить до тех пор, пока яблоки не станут коричневыми.
Разложить в постерилизованные банки и хранить в прохладном месте.