О влиянии невесомости на организм написано многое и список продолжает пополняться.
При попадании в невесомость у человека отекает верхняя часть тела, повышается внутричерепное и глазное давление, возникает тошнота, затруднение с поглощением пищи, мерзнут ноги, происходят сбои в работе внутренних органов, хуже заживают раны, нарушается работа ЖКТ, сердечной мышцы и прочих органов, начинает вымываться из костей кальций, слабнут мышцы и связки и т.д.
А делать в невесомости человек может, практически, все, особенно, когда более-менее приспособится, особенно с использованием нагрузочных приспособлений и крепежей.
Спать, заниматься спортом, умственной и физической деятельностью, отправлять естественные потребности, заниматься сексом (хотя никто не пробовал, насколько мне известно, но технически это решаемо) и т.д.