Есть необычное блюдо японского фастфуда - такояки, которое делают с отварным осмьиногом, луком и имбирем в тесте. Самое главное, чтобы было, в чем их пожарить, в первый раз не так просто, но можно попробовать. Надо, чтобы была сковорода для приготовления такояки - такоячница.
Возьмем все самое необходимое по рецепту:
для теста:
мука - 300 г, яиц три штуки, воды холодной - 1 л, соли щепотка, водоросли комбу даси половина чайн. ложки, водоросли кацу даси - половина чайной ложки, соевый соус - две чайн. ложки.
Чтобы сделать начинку возьмем следующее:
вареный осьминог, зеленого лука половина пучка, хрустящего риса - 100 г, тертого сыра - 70 г.
Топпинг: понадобится японский майонез, стружка тунца.
Возьмем яйца взбиваем, добавляем водоросли, соевый соус, воду, все вместе взбиваем.
Добавим муку, присолим, замешаем тесто.
Далее нужна такояки-сковорода, промазываем изнутри растительным маслом.
Тестом полностью заполняем выемки, если пусть немного разливается. Кладем начинку: кусочки осьминога, порезанный зеленый лук, хрустящий рис, измельченный сыр.
При жарке после 10 минут попытаться перевернуть тесто: если уже пора, то легко отделить и перевернуть.
Поджарив одну сторону, переворачиваем обратно на 180° другой и снова зажариваем.
После этого укладываем на блюдо, оформляем при помощи майонеза, стружки бонито.
Приятного аппетита!
Еще один подробный интересный рецепт есть по ссылке.
