Проверьтесь у эндокринолога - нет ли проблем с щитовидкой - часто именно это провоцирует повышенное себоотделение кожи головы. Постарайтесь поменьше есть копченого и жирного. У меня у самой эта проблема - стараюсь подобрать шампуни(переучить волосы на менее частое мытьё не получается), 2 дня чистоты волос получаю при пользовании бессульфатными шампунями - крымскими "Авиценна" с крапивой и "Беляков", израильским грязевым "Доктор Сеа" с крапивой, тибетским "Планета Органика", детским "Шаума"
Ну, тут всё индивидуально, конечно, пишу те, что помогают мне))
Мыться нужно прохладной водой, ни в коем случае не горячей. Ополаскивать - прохладной водой подкисленной - с лимоном или уксусом, отваром крапивы, настоем зеленого чая. Бальзам лучше не наносить вообще, если необходимо - то только не на корни. Сульфатные шампуни для жирных волос лично для меня только хуже - они пересушивают волосы и вызывают обратную реакцию - усиленную работу сальных желез. Можно попробовать перед мытьём втирать в корни смесь базового масла( миндальное, виноградной косточки) с 10-15 каплями эфирных масел грейпфрута или розмарина. Пробовала несколько весьма дорогих специальных лосьонов для уменьшения жирности("Люмене", "Консепт") - деньги на ветер.