Варенье из лука может стать не только оригинальным десертом и закуской, оно может быть снадобьем в лечении некоторых недугов. Кстати, народная медицина советует, приготовив луковое варенье, лечить язву и гастрит.
Да. Именно, варенье. В луке достаточное количество сахара для карамелизации. Возможно и вы обращали внимание, как лук зажариваясь на сковороде, приобретает сладковатый вкус. Это и есть его собственный сахар. В процессе готовки уходит луковая "горечь".
Из видео вы узнаете, как приготовить варенье из лука и определить степень его готовности. А на скриншоте видно сколько сахара содержится в пере лука и , в пуке
Мне кажется такое варенье не оставит никого равнодушным.
Прозрачное варенье из яблок
На 1 кг мелких твердых яблок 1,200кг сахара.
Удаляем сердцевину,чтоб яблоко осталось целое.Засыпаем сахаром и оставляем на 10-12ч.Ставим на огонь и варим постоянно помешивая,закипело выключить,накрыть и придавить грузом.Через время повторить,затем еще раз но уже кипятить 10-15 минут.Все можно закатывать по банкам.
Для приготовления понадобятся один пакетик желатина, один пакетик желе со вкусом клубники, двести милилитров воды, двести грамм сахарного песка, один пакетик ванилного сахара, сахарная пудра.
Сначала в кастрюльке закипятим воду. Всыпем сахарный песок, желатин и убавим огонь до мелкого. После растворения желатина и сахарнного песка добавим желе со вкусом клубники и непрестанно перемешивая проварим четыре минуты.
По истечении данного времени выльем в глубокую посудину и дадим остыть примерно один час.
Остывшую смесь хорошенько взобьём до светло-розового цвета и выложим её в квадратную или прямоугольную форму, застеленную пергаментной бумагой.
На двенадцать часов оставим в комнате. Через двенадцать часов аккуратненько вытащим готовое суфле из формы, удалим пергаментную бумагу, нарежем на кубики, обваляем в сахарной пудре и в красивой посуде подадим на стол. Приятного аппетита!
