Если говорить конкретно о том, чем можно заняться в самой игре, то вариантов несколько:
-Поставить моды, добавляющие какие-либо не присутствующие в начальной игре механики. Дабы получить что-то новое, чем можно было бы в игре заняться.
-Устроить себе так называемые "челленджи". Это своеобразные наборы правил, которые, отчасти, ограничивают, но при этом дают совершенно другой взгляд на игру. Самый популярный - Legacy Challenge, суть которого в игре за одну семью в течение десяти поколений по определённым правилам (например, дети строго должны наследовать черты характера родителей).
-Можно снести все дома во всех существующих городах и поставить себе цель "обустроить" данные города самостоятельно. Можно постараться выдержать единую тематику, или каждый отдельный дом сделать максимально непохожим на другой. А затем, уже в этих новых городах пытаться реализовать некие "челленджи".
-Можно просто поставить себе безумную цель "пройти игру на 100%". Взять одного конкретного персонажа и постараться обучить его всем навыкам, получить высший уровень во всех возможных карьерах, собрать все возможные коллекции и прочее и прочее.
-Можно попытаться снимать тематические ролики, фильмы и сериалы. Из всех представленных вариантов подобное, при наличии фантазии и желания развивать навыки съёмки и монтажа, есть шанс монетизировать и получить дополнительную небольшую (а может и большую, но в это надо вложить ещё на 200% больше усилий) статью доходов.
Если говорить о том, чем можно заняться помимо Sims, то тут тоже всё не так уж однозначно:
-Так как Sims является "симулятором бога", можно обратить внимание на другие игры подобного жанра - Black & White, The Movies, Populous и др.
-Можно обратиться к родственным жанрам - градостроям и "тайкунам".
-Можно, в конце концов, оторваться от игр и заняться чем-нибудь более продуктивным.