Собственно тут в одном вопросе целых два вопроса, которые желательно поменять местами, то есть:
Первый вопрос - с чего начать. Как юрист, я несколько раз помогала хорошим знакомым штурмовать крепость под названием Ютуб, поэтому скажу так:
Начинать надо с объективного с изучения рынка услуг Ютуба. Потому, что прежде, что-то вообще начитать, хорошо бы проверить, спрос, предложение, а так же количество и качество конкурентов.
Сразу огорчу - самые доходные места уже давно и плотно заняты. Туда лучше вообще не лезть. Ведь наивно думать, что кто-то по доброте душевной подвинется и отдаст Вам часть своего дохода.
На места средней доходности ещё можно как-то ужом проскользнуть, но только, есть какой-то, серьёзный профессиональный навык, раскрученный не хуже, чем у старожилов (а в идеале - ещё лучше).
И наконец, есть ещё всякая мелочёвка, на которую опытные ютубисты уже не хотят тратить время. Вот там действительно реально найти свою "экологическую нишу", укоренившись в которой можно постепенно расширять территорию влияния.
Вот теперь можно ответить и на второй вопрос - Начинать стОит,если объективная оценка своих сил, навыков и средств даёт боле-мене благоприятный прогноз.
Если же нет, есть смысл поискать другой источник дохода.