Можно.
Более того, они сохраняются там, где от сел есть прибыль
Наличие молочной фермы рядом, пахотных земель, садов и пр., т.е. там, где требуется массовая работа и достаточно приличная прибыль. В средней полосе села будут разваливаться однозначно. Это, конечно, не полоса рискованного земледелия, но и самая прибыльная отрасль. В более южных широтах, возможно, сохранятся.
Но какой в этом смысл?
Сейчас любое село заменит семья фермеров, возможно, с несколькими рабочими. С тракторами. автоматизацией производства, системами полива, хранения, транспортом. Просто не будет работы для нескольких сотен рабочих рук.
Конечно, села могут сохраниться на самообеспечении или с подпиткой. Например, поселок пенсионеров, вдали от вредной шумной цивилизации, с огородом, садом, которые, возможно, смогут выставить несколько десятков ведер картошки или яблок на продажу или просто обеспечивать свою семью свежими продуктами. И принимать внуков на каникулы. Часть пенсионеров, действительно, перебирается в деревни, остаются до 70-80 лет на ногах и имеют реальное дело, которое позволяет им жить дальше, имея смысл.
А в смысле производства - деревни, села и пр. - отмирающее звено.