Поделюсь личным опытом, благо баню с березовым веником обожаю!
Если начать с заготовки веников, то не стоит их резать раньше праздника Троицы, какая бы ни была благоприятная погода. Заготовку веников организуйте в течение двух, максимум трех недель. Поздние веники имеют слабый лист и быстро облетают ещё до использования в парной. А уж в парной поздний веник не удержит лист никакими ухищрениями, о которых ниже. Если при заготовке вы не можете отыскать ветви без шишек, значит, поздновато собрались в лес. Веник будет уже не тот. Я, обычно, нарезал заготовки крупными ветвями. Сами ветки потом можно использовать для подвязки помидор или на растопку.
Вязать веники нужно из веточек длиной не больше 65-70 сантиметров, но мой размерчик - 50-55. Не люблю веники-опахала. Объем веника определяется количеством веточек и их развесистостью, "пушистостью". Встречал у некоторых парильщиков веники, как палицы. Рукоятка у них длинная и тонкая, а веник, как колотушка. Или наоборот бывает рукоятка, как оглобля - не обхватишь, а веник - голик голиком, только улицу мести. При вязке рукоятку нужно затягивать покрепче, но узел делать развязывающийся легко: при высыхании ветки усядутся и вязка ослабнет, поэтому перед использованием веник нужно будет ещё разок затянуть.
Хочу отметить, что у меня весь процесс от срезания ветвей до вязки веников занимал несколько часов, поэтому листья, особенно в жаркий день, слегка "подвяливались" и практически были готовы к упаковке для полной сушки и длительного хранения. Как определить пора ли веник паковать? При встряхивании и при легком ударении по ладони такие веники слегка шелестят в отличие от сырого веника, который шлепает, как блин, слетевший со сковороды на пол.
С некоторых пор досушиваю до готовности и храню веники, упакованными в газету. Отмечу, газета - бюджетный вариант. Наилучшее решение - темная, или абсолютно черная бумага. Связанный веник не очень плотно, но и не абсолютно без усилия, заворачиваю в бумагу так, чтобы образовался конус с вершиной у места вязки, а его основание было ниже самых длинных ветвей. Обертку снизу не загибаю, поэтому веник "дышит". Обертку закрепляю несколькими оборотами нитки посередине веника. Можно использовать скотч, или степлер. Всё, веник отправляется на чердак и ждет приглашения в баню.
Запаривать веник, как известно, нужно в горячей воде, но не в кипятке. А вот теперь один секрет, касающийся непосредственно заданного вопроса.
Каким бы ни был пересушенным он сослужит вам добрую службу и не облетит в первую минуту, если ВЕНИК ПЕРЕД ЗАПАРИВАНИЕМ НУЖНО ОБРЫЗГАТЬ ХОЛОДНОЙ ВОДОЙ и дать ему немного впитать влагу. Помните признак подвяливания и характерный шелест? Так вот перед запариванием ваш веник должен быть почти таким же. Он должен издавать шелест, а не сухой треск, если вы слегка ударите им по ладони.
Я запариваю подготовленный веник всего несколько секунд. Окунаю его несколько раз в горячую воду, чтобы все листья оказались под водой, а потом вытаскиваю и не встряхивая кладу его рукояткой в воду "доходить". В таком ожидании веник находится минут пять, пока я схожу прогреться до первого пота и поддать пару по вкусу. После запаривания можно подтянуть вязку на рукоятке и ... в парную!
Всё. Бегу в баню! Легкого пара! ))
