В целом очень хорошо ответила Милена (плюс ей большой), но и я добавлю свои пять копеек опыта. Верно было отмечено, что перечисленные породы на охрану территории не годятся. За годы работы я выбрал вот кого (из расчета распространённости/качества работы/цены щенка/возможности прокорма): почти все овчарки (преимущество - немцы, кавказцы и, как ни странно, шотландцы). За последние годы наблюдал (но сам ещё не работал) отличных сторожей - тибетцев (правда, сама собака дорогая). Неплохо показали себя доберманы именно на охране территории, но слишком уж они нежные, чтобы жить на улице, и слишком хотят мяса - овчарка неприхотливее. Ротвак, стафф - телохранители, а не сторожа. Мастиф - дорого и в содержании, и цена самой собаки, и мало кто в России их умеет учить. Ещё понравились на охране шнауцеры. Ризен оказался великолепен и в работе, и в неприхотливости, а миттель (!), хоть и невелик, но очень цепкий, да и в дом пустить можно, если что, и очень, очень хорош в отношении с детьми, которые в Вашем доме наверняка будут.
Теперь о корме.
Если есть возможность постоянного посещения дома, то проще всего не готовить самому, а договориться с какой-то близлежащей столовой. Их пищевых отходов вполне хватит, чтобы собака НОРМАЛЬНО ела, только договоритесь за небольшие деньги, чтобы отходы минимально сортировали (грубо говоря, не лили компот в кашу и мясо). Неполное ведро в день - вот норма крупной активной собаки, если в этом ведре есть и овощи (из супа), и каша, и мясо, хотя бы на костях. Кстати, та же столовая может вам отдавать отходы свежего мяса - голяшки, обрезки и пр., что для собаки полезно. Можно и свиное мясо (оспорю Милену), но ПРИГОТОВЛЕННОЕ, не слишком жирное, а отходы на костях и вовсе не вредят. Сало только давать не стоит, но шкурку от сала (несоленого!!!) зимой очень хорошо давать - и поиграть, и лишнее утепление под шерсть)))
Ну а если готовить самому, то мой рецепт таков (с учетом службы и воспоминаний о рационе пограничных собак; с учетом работы в охране разных видов): варим на костях (почти голых, лишь бы немножко оставалось для навара) кашу. 3/4 пшенной и пшеничной каши, можно добавлять немного (!) гороха или бобов, 1/4 гречка или рис (не вместе!). После варки каши в неё закладываются мелко порезанные овощи (морковь, капуста), в объеме 1/8 от каши, и дают чуть пропариться, чтоб овощи были не совсем уж свежие, но и не разваренные, достаточно плотные. Пока 15 минут выстаивается это блюдо, подготавливаем обрезь мяса (удалять излишек жира, его разве что в кашу кинуть, чтоб разварился, расплавился), разбираем кости (не слишком много трубчатых, лучше суставные, и КАТЕГОРИЧЕСКИ никогда не давать птичьи трубчатые кости (куриные ноги и т.п.), чтоб избежать повреждений пищевода и желудка.
Кормить собак предпочитаю дважды в день (напоминаю - неполное ведро на сутки), рано утром и вечером, но не в ночь. Никогда не давайте непривычной собаке холодную пищу! Это некоторые лайки приучены грызть заморозку, маламуты и т.п., но таковы требования их жизни на севере. В норме же собака должна получать пищу, по температуре примерно равную температуре тела дичины. Слишком горячее тоже нельзя - испортите язык и нюх.
