Глина с исторических времен считалась и считается самой оптимальной посудой для приготовления пищи. Все запахи и питательные вещества остаются внутри посуды, придавая блюду изысканный вкус. Даже элементарные каши, приготовленные в глиняных горшках сильно отличаются от современный эмалированных или антипригарных кастрюль. Частичка той природной закваски всегда присутствует именно в глиняной посуде.
Думаю, не так выжны кастрюли или печи, как опыт и любовь, с которыми готовятся блюда.
Вспомнился анекдот:
Один фотограф, будучи приглашенным на вечеринку, прихватил несколько своих снимков, дабы при случае показать их гостям. Хозяйка, увидев снимки воскликнула:
— Какие восхитительные фотографии! У Вас, видимо, очень дорогой фотоаппарат!
Фотограф на это ничего ей не ответил, но, прощаясь в конце вечера, сказал:
— Спасибо, ужин был приготовлен великолепно! У Вас, наверное, очень хорошие кастрюли.
:)
Чем газовая духовка отличается от руссой печи?
Она не сможет по своему устройству держать тепло так долго, как печь.
Поэтому, положив на дно духовки три-четыре красных кирпича, разогрев их на маленьком огне, как можно дольше и тогда даже выключив духовку, вы сможете добиться мягкого и долгого жара для того, чтобы томить, например, кашу из пшена или щи, как в настоящей печи, потому-что кирпич отдает тепло очень долго, примерно 5-6 часов.
Особенно хорошо использовать такое устройство для запекания гуся. Он не будет гореть, а будет мягко томиться и выпекаться.
А если вам нужен запах дыма, то положите чуть-чуть яблочных опилок на кирпич.
Они гореть и тлеть не будут, но легкий запах дадут.
У нас в деревне сложить русскую печь стоит где то в пределах сорока пятидесяти тысяч ну сюда ещё включаем стоимость кирпича это где то штук восемьсот кирпичей и ву аля печь уже стоит. (вологодск.обл.)
На зимние каникулы приедешь к бабушке, накатаешься на лыжах, на санках, на коньках, поваляешься в сугробах, придешь домой весь в снегу, сырой, замерший, никакой, залезешь на русскую печку, ляжешь на старые фуфайки, или одеяла, на кирпичах жгло, отогреешься, придешь в себя, разомлеешь, а там и заснешь, грызя семечки или орешки и читая классную книгу, какую-нибудь "Одиссею капитана Блада". Какое же это было удовольствие! Как жаль, что этого не вернуть!