Ответ безусловно утвердительный. Я вяжу много лет и постоянно вижу изменения в вязаной моде.
Если раньше, лет 30-40 назад, преобладали изделия, как Вы пишете, "для тепла и удобства", то сейчас работы ручной вязки могут быть (и есть!) не менее стильны, чем одежда из тканей.
Самый простой пример навскидку: во времена моей молодости практически все свитера, джемперы внизу обрабатывались "резинкой" - эластичный край, сужающий книзу кофту. То же самое и манжеты - все они были связаны "резинкой", т. е. 1 лицевая - 1 изнаночная или 2 лицевых - 2 изнаночных, без особых вариантов.
Сейчас низ изделия и рукавов может завершаться как угодно - руликом, прямым полотном с вывязанным орнаментом, ажурным узором, напоминающим кружево... Заужать книзу пуловер уже не актуально.
Кстати, о кружеве: тонкими спицами и из тонкой пряжи можно связать очень изящные виды одежды,
совершенно не утяжеляющей фигуру.
А еще один довод в пользу изменений вязаной моды -- это изменения на рынке пряжи, пожалуй, основного фактора, влияющего на то, каким получится Ваше изделие. Спицы и руки, вкус, опыт мастерицы, конечно, тоже играют большую роль, но пряжа определяет. Так вот, производители пряжи пристально следят за модой и с каждым годом выпускают все больше очень интересной, фантазийной продукции, благодаря которой современные изделия могут выглядеть роскошно, экстравагантно и просто ультрамодно.