Этот рассказик входит в цикл "Умные животные", в котором совсем понемногу говорится о разных животных.
Цикл предназначен для малышей: детского сада, максимум младшего школьного возраста.
Главная мысль конкретно рассказа о лошади в том, что животное это умно потому, что ест полезную пищу, а не сырое мясо в виде разных птичек.
Под полезной едой подразумевается овес: мол, детям тоже надо есть овсянку и геркулес, благодаря которым они станут сильными, здоровыми и умными. И сахар любят лошади, он упоминается как доказательство мудрости лошади.
Хотя те же обезьянки, по словам автора, едят яблоки и орехи -- это тоже очень полезно. А коровы жуют траву, например. Так ведь и лошади тоже питаются травкой.
В общем, взрослый может заметить не совсем логичную мысль Зощенко. Но ребенок в возрасте четырёх-шести лет, возможно, и не задумается об этом, а начнет есть полезную кашу.
Главных героев в рассказе нет: никакого действия здесь и не происходит, просто сказать детям, что есть кашу очень полезно.