Для начала нужно определиться с понятиями.
Экзосома -- это пузырек, отграниченный от внешней среды мембраной, и выделяемый во внешнюю среду клеткой. Внутри экзосомы остается фрагмент цитоплазмы клетки. С помощью экзосом клетка выводит наружу вещества, для которых не существует или невозможен обычный трансмембранный транспорт типа молекулярных насосов. Среди веществ, выводимых наружу клетки с помощью экзосом -- различные сигнальные молекулы, включая м-РНК, белки, гормоны, антитела. Внутри экзосом клетки покидают и некоторые вирусы (такие, как ВИЧ -- его внешняя оболочка представляет собой мембрану экзосомы, также установлена роль экзосом в функционировании герпесвирусов, например, вируса Эпштейна-Барра). Экзосома может как разрушаться в межклеточной жидкости, освобождая молекулы, находящиеся внутри, так и наоборот, защищать содержимое от внешних ферментов и затем захватываться другими клетками. Судьба ее зависит от молекулярных маркеров (белков и липидов) на поверхности мембраны. Основная функция экзосом, таким образом -- это межклеточная коммуникация.
Так вот, когда заходит речь о передаче информации между клетками, всякие эзотерики немедленно возбуждаются на этот факт. Не воспринимая цельную картину, а выхватывая отдельные ее куски по сигналам словесных "триггеров", они начинают строить свое видение, основанное на своих, эзотерических представлениях и возводя в абсолют какие-то отдельные фрагменты знания, схваченные ими на поверхности. Так появляются подобные "теории".
Вирус и экзосома не тождественны. Да, есть вирусы, которые используют эндосомально-экзосомальный механизм для выхода из клетки или для маскировки от иммунной системы. Да, вполне возможно происхождение некоторых вирусов от сигнальных эндосом, содержащих мобильные генетические элементы. Но связь между ними на этом заканчивается.
Для данной "теории" характерны все признаки лженаучной. В частности, громкие заявления о ниспровержении всего, что мы знали раньше: мол, вирусов не существует. Тем не менее, вирусы слишком хорошо изучены для этого, и отнюдь не только по мутным картинкам, которые показывают для доказательства своей "теории" ее адепты. Изучены молекулярные структуры капсидов и генетический код нуклеиновой кислоты ряда вирусов, некоторые вирусы были препарированы и переделаны под наши нужды (в частности, вирусные векторы используются для создания вакцин, таргетных химиотерапевтических препаратов, для геномного редактирования).
Слабым местом всех подобных эзотерических "теорий" практически во всех случаях оказывается то, что они лихо оперируют понятием "информация", напрочь отделяя его как от материального носителя, так и от сути передаваемой информации. Здесь не исключение: ее адепты не могли удержаться от упоминания о связи вирусов и 5G. А что, и то, и то информация.
В общем, если у наших знаний о вирусах и механизмах межклеточной коммуникации есть прочный фундамент (и в этой сфере идет буквально вал новых открытий, непрерывно уточняющих и временами достаточно сильно корректирующих наши представления о тех или иных деталях внутриклеточных механизмов и механизмов функционирования вирусов), то "теория экзосом" в нынешнем виде имеет отношение к науке не в большей степени, чем "теория плоской земли".
Собственно, если вернуться к тексту вопроса, то адепты "теории экзосом" утверждают, что SARS-Cov-2 не является вирусом, а представляет собой экзосому, а патологический процесс COVID тесно связан с вышками 5G. Исходит данное утверждение от известного конспиролога Дэвида Айка, являющегося также автором конспирологической теории о том, что человечеством управляют некая инопланетная цивилизация сумасшедших рептилоидов Архонтов и (куда от них деться) иллюминаты.