А органы чувств вам на что?
Зрение - Глазами выбираем самый приятную на вид булку хлеба: равномерного цвета, корочка неподгоревшая. Если корочка подгоревшая, это свидетельствует о канцерогенности изделия, что вредит нашему здоровью. Особое внимание обратите на белый налёт на корочке хлеба. Некоторые ошибочно воспринимают его за муку. Нет, это говорит о том, что мука просрочена.
Обоняние – Булка должна источать аромат свежевыпекшегося хлеба, а не запах кислых дрожжей.
Осязание – Потрогайте хлеб – он должен быть мягким, корочка хрустящей. Обратите внимание на то, что сыпаться хлеб не должен – это значит, что в хлебе содержатся непредусмотренные добавки. Мякиш после надавливания на него, должен быстро восстанавливаться. Также проверьте мякиш на наличие пустот, комочков – это говорит о том, что изделие выполнено с технологическими ошибками. Мякиш не должен быть липким – это может означать лишь одно – хлеб заражён грибком.
Вкус – Хлеб должен вызывать желание попробовать его, прямо здесь и сейчас.
Слух – Тоже пригодится в выборе хлеба. Не просто стойте у прилавка магазина, выбирая хлеб, а вслушивайтесь, что говорят люди о данном изделии. Обычно, люди покупают уже проверенный ими хлеб.
Ну и в современном мире, где каждая калория на счету, можно добавить, что при выборе между белым и чёрным хлебом, остановитесь на чёрном – там меньше калорий.
