Использования старых кораблей не в плане распилить на металлом и продать или сделать ложки и вилки.
Ну во первых, это память... Значит нужно стараться создавать музеи. Яркий пример крейсер Аврора. Которая, кстати, скорой уйдет на ремонт.
Нужно оставлять и для тренировок, например обучающимся курсантам или спецслужбам - разве это плохой вариант? Пусть учатся и отрабатывают всякие варианты освобождения/захвата. Можно использовать как надводные цели.
Ну и еще один классический пример - использовать как заграждение. Вспомним Крым март 2014 года - блокирование кораблей в Донузлаве.
БПК Очаков и морские буксиры были затоплены в устье и перекрыли выход из озера.
Ну а потом подъем - снова тренировка. Вот как весело. Можно посмотреть видео как поднимают Очаков.
Так что банально утилизировать не очень интересно, лучше с пользой ;)