Могу предложить подкопить денег. По одной простой причине.
Если начинать с дешёвой связки процессора и видеокарты, то потом всё равно придётся и то и то обновлять и в итоге заплатить сверху. Сэкономить можно на том, что вместо двух плашек ОЗУ взять пока одну, а вторую докупить в процессе. Сэкономить можно на том, чтобы отказаться поначалу от SSD.
А если говорить об играх, в которые хочется играть "на максималочках" и монтаже хотя бы уровня FullHD без пыхтения компьютера - в такие деньги уложиться сложно. Не знаю, конечно, успел ли пройти майнинговый бум и устаканилась ли цена на видеокарты, но процессор, который я покупал эдак года четыре назад, сейчас стоит уже дороже, чем тогда.
Какую-то связку AMD+AMD, 8гб ОЗУ (желательно 16, но можно не влезть), HDD (желательно SSD, но можно не влезть), в теории, собрать можно. Насколько серьёзный графоний она сможет плавно тянуть и как быстро будет видеокарта при монтаже отваливаться (у меня был ноутбук, у которого через 5 секунд воспроизведения видео в Sony Vegas отваливалась видеокарта, после чего нужно было перезапускать программу) - это уже вопрос.