Question

В каких продуктах содержатся серосодержащие аминокислоты?

Таурин, цистеин и метионин.

Answer 1

Серные аминокислоты

Сера очень важна для организма человека. А серосодержащие аминокислоты оказывают поддержку организму в борьбе с последствиями радиации и при отравлении тяжелыми металлами.Кроме того,

Поговорим более подробно об аминокислота , в которых присутствует сера. Таких аминокислот много – это и таурин (в продуктах), метионин (в продуктах), цистеин, и, конечно, цистин.

В день рекомендована следующая дозировка аминокислот - на каждый килограмм веса тела человека необходимо 10 мг каждой аминокислоты. Дефицит серосодержащих аминокислот можно восполнить при употреблении: молочных продуктов (сыр любой, нежирный творог), яйца куриные, рыба (судак, ставрида, щука), мясо, гречневая крупа.

Answer 2

Рекомендую внимательно прочитать все, а не только выделенное.

Понятие о лимитирующих аминокислотах позволяет объяснить важность потребления смешанной разнообразной пищи, т.е. потребления источников белка из разных групп пищевых продуктов. Совершенно оправдана комбинация животных и растительных источником белка, так как животные белки обогащают растительный белок лимитирующими аминокислотами. Например, смесь крупяных

Содержание белка в порции некоторых продуктов изделий (каши) с молоком рождает взаимное обогащение метионином (много в белке круп, но лимитировано в молоке) и лизином (много в молоке, но лимитировано в крупе). Этот же тип обогащения имеет место при потреблении макарон с сыром, яиц с хлебом.

Комбинация двух растительных белков, имеющих различные лимитирующие аминокислоты, также создает такую аминокислотную смесь, при которой происходит взаимное обогащение белков аминокислотами, содержащимися в достаточном или даже более чем достаточном количестве. Например, взаимно обогащаются при комбинации белки сои (лимитированы по серосодержащим аминокислотам, но содержащие много лизина) и пшеницы (лимитированы по лизину, но богаты серосодержащими аминокислотами).

Реализации взаимного обогащения белков пищи служит кулинарное искусство приготовления смешанных блюд, отвечающих при этом вкусовым качествам и традициям национальной или другой кухни.

Следование рекомендациям по разнообразному здоровому питания позволяет обеспечить организм необходимым количеством белка и незаменимых аминокислот, не прибегая к приему каких-либо добавок или специализированных продуктов.