Ерши конечно бывают разные, в данном случае хочу представить вам наиболее упрощенный вариант рисунка, Речного Ерша.
На первоначальном этапе, вам необходимо вывести основополагающую линию кривую, главное внимание в которой рекомендую обратить на нос рыбы, так как если он будет слишком тонким, но нормальной рыбы с правдоподобным обликом, у нас просто не получится.
На втором этапе, вам нужно вывести плавную загогулину, которая окончательно выведет рот рыбы и всю конфигурацию ее лицевой части.
Третий этап, это у нас окончательный процес формирования полного контура рыбы, пока без ее плавников.
Четвертый и пятый шаг, это по сути два варианта одного хода, так как тут вы можете выводить плавники либо пунктиром, а потом выводить их одной сплошной линией, либо делать их более простыми, но тем не менее сразу нанесенных тонким контуром.
Затем, завершая общую работу, вы добавляете вашей рыбе, необходимой изысканности, в виде мелких, но тем не менее необходимых и ключевых элементов.