"У каждого повара есть свой секрет, совсем без секрета не сваришь обед."
Вот, н-р, когда солю мясной фарш, рыбу, то определив более менее необходимое к-во соли, солю и считаю: раз, два,три. В третьей горсточке оставляю немножко соли и отправляю назад в солонку. Еда никогда не будет пересоленной. Муж поначалу подшучивал ,а теперь и сам так делает. В пищу ,которую привыкли есть солёную ,добавляю немного сахара, соответственно в сладкую выпечку, сладкий творог-добавляю чуточку соли. Если в молодую говядину добавить чуть сахара, то по вкусу будет напоминать свинину....
Никто, в моём окружении, не может достичь такого вкуса жареной картошки!!!) А секрет простой... На прогретую сковороду, политую маслом, надо бросить одну крупную, нарезанную полукольцами, луковицу!) Ну там пошурудить это, пока не приобретёт золотистый цвет! Затем высыпаете туда нарезанную картошку и, через минут 5(!) начинаете перемешивать! Солить именно в этот период!!!)))
Я при готовке руководствуюсь принципом сезонности и локальности продуктов. У каждого времени года свой набор продуктов, например окрошку зимой из парниковых огурцов я считаю извращением - это не вкусно и не полезно. Зимой огурцы должны быть маринованные или соленые, обязательно приготовленные из летних, грунтовых местный (локальных) продуктов.
Опять-таки не понимаю тех, кто приезжая в другую страну, страдает от отсутствия борща, сала или гречки. Если ты оказался в новом месте, логично есть то, что там живет и растет)))).
Это использование алкоголя в приготовлении блюда. Поджигать коньяк я ещё не научилась, но при приготовлении тушеного или жареного мяса добавляю немного белого сухого вина. Алкоголь выпаривается, а вкус мяса усиливается и приобретает замечательный аромат.
Ещё использую такие специи, как корень имбиря, куркума, кумин. Они очень ароматные и при приготовлении некоторых блюд из риса просто незаменимы.
Это я увидела в какой-то кулинарной передаче и мне очень понравилось.
Муж всегда замечает, что когда я тороплюсь, то моя еда кажется ему не такой вкусной как всегда. Теперь я стараюсь выделять своим блюдам время, не спешу и пока у меня на плите готовится первое, делаю заготовки для него и для второго блюда.
Ещё я поняла, чтобы выпечка была очень вкусной и пышной нужно использовать только свежие дрожжи. Эти свежие просеянные дрожжи легко рассыпаются в руках, не липкие и имеют приятный кисломолочный аромат.
И одно из главных правил приготовления любого теста - лить жидкость в муку, а не наоборот муку всыпать в жидкость. Муку просеивать предварительно, таким образом тесто обогащается кислородом.
Ну какие там секреты? Просто еду нужно готовить с хорошим настроением и только из хороших продуктов. И не спешить в процессе готовки. С чувством, с толком, с расстановкой. Если нет охоты готовить, то лучше поесть вне дома.
Это тоже секрет. Борщ обязательно должен содержать кислоту. И если бульон на мясных косточках, то благодаря кислоте усваиваются полезные вещества. Я вместо уксуса добавляю помидор. Зимой из морозилки.Сахар не добавляла, но наверное стоит для пикантности вкуса.+
Люблю готовить мясные блюда и различные салаты, и самое главное на мой взгляд если чего то крайне мало или не хватает какой то приправы, то лучше пойти купить и дабавить, чем испортить блюдо, которое будет не вкусным.
У меня секрет вот такой. Летом отвариваю в пароварке мясо, картошку, морковку, свеклу. Т.е получили полуфабрикат. А уж из этого что угодно. Например, летний борщ. В мультиварке обжариваю лук, капусту, свежий помидор, заливаю бульончик, который получился при варке мяса в пароварке. Я его варю в чаше для риса. В ней остается и жир, и сок,короче, такая вкусняшка. Жир можно вообще убрать. Затем тру на терке свеклу, морковь, нарезаю картошку кубиками, а иногда и тоже на терке. Довожу до кипения, ну соль, перчик, лаврушка. И все. Готово. Можно есть горячим, а мы едим в жару холодным.
Ну конечно главный секрет - это готовить с любовью к самому процессу готовки, и к близким, которые это съедят. Также считаю важным элементом - это не бояться экспериментировать. Пробовать различные приправы, специи, искать лучшие сочетания продуктов, что лично Вам понравится. Я знаю людей, которые игнорировали всякие травы, кроме укропа и петрушки, но попробовав какое-либо блюдо с чем-то другим, находили это блюдо вкусным.
Например, в мясную начинку для блинов с мясом я добавляю сушеный реган, получается вкуснее.
У меня секрет в приготовлении печени.Любую печень порезать на кусочки и посыпать содой и сахаром обильно,перемешать и оставить на час.Промыть,нарезать много лука 6 головок,выложить в сковороду,сверху печень,накрыть крышкой.В процессе тушения перемешивать.В конце посолить.
На Кавказе всегда было много долгожителей! что служит этому причиной? может быть то. что они живут среди гор, где чистый воздух, чистейшая вода, натуральная еда... народы Кавказа всегда вели активный образ жизни и по сей день ведут!!! а вы думали по горам скакать легко?=) в активный образ жизни может входить: они пасли скот (овец в основном, но и других тоже), обычно у всех были свои домашние хозяйства, за которыми не так то просто ухаживать и которые дают хорошую нагрузку на все основные группы мышц( домашние животные, огороды, сады фруктовых деревьев...).
По мере роста популярности и количества игроков в Pokemon Go растет и количество раскрытых секретов, хитростей и трюков, каждый день появляются какие-то новые лафхаки. Например:
Pokemon Go - за здоровый образ жизни! Хочешь побыстрее высидеть яйца - пройди или проедь на велике километров 5-10. Машина, автобус или метро - не прокатит!
Pokemon Go - наш компас земной. Играя в Pokemon Go вы никогда не потеряетесь, ведь ваше расположение постоянно отражается на карте в режиме реального времени. Зато, поскольку покестопы обычно привязывают к чем-то интересным местам, можно узнать много нового и интересного.
Pokemon Go учит экономить заряд батареи. Да-да, я раньше никогда бы не додумалась, что для сохранения заряда нужно включить режим экономии батареи, а затем перевернуть телефон. Чем не лайфхак? ))
Pokemon Go может быть опасен. Не сама игра, конечно, а то, увлеченные охотники за покемонами легко могут сами стать жертвами других охотников - из криминального мира. Поэтому во многих странах популярные места ловли покемонов стали усиленнее охраняться.
Сразу получить Пикачу - это реально! Если не погнаться сразу за первыми тремя предложенными покемонами, то четвертым будет он самый - миляга Пикачу.
Конечно, это не все фишки и тонкости. Рекомендую посмотреть хороший ролик:
Представляю несколько секретов реальных продаж в роли торгового представителя:
1)Клиент всегда прав, сделай все, чтобы он подписал контракт с твоей компанией(реклама своего самого лучшего товара в мире,бонусы,акции на продукцию,приемлемая цена на определенный срок, качественная доставка, точно в срок и.т.д)
2)Помни дни рождения заведующих, директоров магазинов, администраторов.
3)Качественный Мерчандайзинг.(правильное выставление товара на видном месте, тесное сотрудничество с продавцами).
4)Вытеснение конкурентов по средством заполнения полок своей продукцией.
5) Работа с возражениями клиентов.
6)Помоги своей компании- осторожно и качественно занимайся дебиторской задолженностью.
7)Отличное чувство юмора и коммуникабельность- залог успеха.
Метод южноамериканских индейцев вертикального выращивания картофеля у меня не сработал. В теории все красиво. Закапываете появившиеся на поверхности ростки картофеля, они, чтобы вылезти из земли, выпускают дополнительные корни, а на них образуется картофель. Но во-первых, не все наши сорта желают давать эти ростки в обещанном количестве, а во-вторых, наши сорта не выдерживают такой глубины почвы и клубни начинают портиться. Но урожай действительно повышается. Десять кустов сорта адретты дают около 20 килограммов картофеля. Я посадила их 15 апреля и до 1 июня засыпала черноземом. Потом перестала. Кусты были высокие, стебли толстые, в кусту было картофелин 20 крупных и около 10 средних и мелких. Но много порченной. Лето дождливое было. Больше я не стала экспериментировать.Это тяжело физически, носить землю и засыпать кусты, ставить ограждения, чтобы земля не сыпалась. Поливать при засухе. Возможно, при легкой песчаной почве, перемешанной с перегноем, с определенным сортом картофеля при поливе номер и пройдет, но у меня не получился. Живу я на юге Приморья.
