На мой взгляд мужьям угодить с подарком проще, чем женщинам. Женщины - народ более наблюдательный, поэтому ей легче в этом плане.
Итак, самым простым вариантом что подарить мужу на Новый год 2018 станет что-то из его увлечений: может он собирает какую-нибудь коллекцию, есть какое-то хобби (рыбалка, охота, какой-то вид спорта и т.д.). Только тут лучше приобрести из магазина сертификат на определенную сумму - вдруг вы выберет не то, что ему нужно или не такого качества, как ему бы хотелось.
Для рукодельниц: в качестве подарка можно связать свитер, шапку с шарфом, теплые носки и т.д.
Для любительниц готовить вкусно: можно испечь Новогодний торт с изображением собаки (или заказать), просто накрыть праздничный стол и приготовить любимые изысканные блюда, нарядиться и провести новогоднюю ночь вместе.
Для любителей активного отдыха: подарить ему двухдневный (или более длительный) тур куда-нибудь туда, где он еще не был, а может даже просто на турбазе снять домик с камином.
Ну и еще варианты: сертификат на конные прогулки, сертификат на фотосессию, абонемент в фитнесклуб, часы, что-то из одежды, новый телефон, новый планшет, набор инструментов и т.д.