Сначала справедливости ради отмечу, что одноместные номера есть почти во всех отелях выше 3 *- это обязательное условие при приеме комиссии отеля и присуждение ему звезд.
Однако этих номеров мало и очень часто туристов заселяют в двухместный номер, если все одноместные заняты.
При пакетном туре учитывается тип номера и тип питания и формула для туриста такова: стоимость двухместного номера делиться на два и прибавляется около 20-30%+ питание из расчета на одного человека.
Формула приблизительная и каждый отель самостоятельно устанавливает цены на одноместные номера, но в целом расчет таков.
При пакетном туре расчет идет такой: стоимость билета на одного+ одноместное размещение+ питание+ трансфер на одного человека.
Получается что переплата только за одноместное размещение и обычно это около 30 % от стоимости второго человека.
Однако, не стоит забывать и о туроператорах, которые в разгар сезона могут надбавлять стоимость за одноместное размещение, делая его по стоимости почти равнозначному двухместному.
Таким образом они стараются "закрыть", имеющиеся у них в резерве(выкупленные у отеля) двухместные номера, которые в свою очередь стоят дороже.
Вот такая логичная арифметика.