Конечно можно поменять подклад в сумке, при условии, что вы умеете хотя бы немножко шить.
Самый простой способ - нужно выпороть старый подклад, отутюжить его и по нему вырезать новый подклад, то есть использовать старый в качестве выкройки.
Второй способ - это выкроить подклад самостоятельно. Для этого измерить ширину и высоту с учетом дна сумки. Сделать припуски. Затем раскроить кармашки, их может быть столько, сколько вы захотите.
Потайные карманы пришить в тех же местах или дополнить новый подклад новыми кармашками, вспомнить чего вам не хватало в старом подкладе и внести свои коррективы. Например пришить карман для ключей, для паспорта, для телефона, для пудры и губной помады с зеркальцем. Можно сделать большой карман для бумаг и документов, где бы они лежали и не мялись. Карманы можно делать на молнии, на липучке или вообще без застежек.
Проще всего делать все так же, как было на старом подкладе. Не забудьте оставить по боковому шву дырочку 10-20 см. (зависит от размеров и толщины сумки). Готовый подклад пришить к сумке , вывернуть и зашить боковой шов.
Совет - не используйте в качестве подклада дешевую ткань, которая быстро порвется, лучше выберите качественную и не очень маркую ткань, не обязательно подкладочную, это может быть плотный атлас - цветной или однотонный, тафта, плащевка, плотный искусственный шелк, габардин и мн.др.