В ответе evgeniyagb[136] указаны наиболее популярные программы для создания музыки и даже есть ссылка на сайт, где их можно скачать.
Но, к сожалению, большинство программ для создания музыки являются платными. Скачать их, конечно, можно. Но если программа является платной, то придётся искать к ней ключ для регистрации или покупать программу. Правда, раньше продавались диски с программами по 100-150 рублей, но программы на таких дисках... Сами понимаете.
У некоторых бесплатных программ могут быть урезаны возможности по сравнению с платными.
От себя добавлю ещё пару программ, которыми пользуюсь я.
Studio Sound II - придавалась на диске к моей MIDI-клавиатуре. Никакого ключа не требует, хотя читал, что у кого-то такая же программа затребовала ключ.
Studio 4 - старая программа, созданная для Windows 95, но работает и в Windows XP. Удобна тем, что в ней видны сразу все треки - в отличие от более новых программ, где виден только один трек, так как каждый трек открывается на отдельном листе, остальные в это время не видны.
P.S. Добавлю, что Windows 7 MIDI не поддерживает, и многие из программ для создания музыки в этой ОС могут не заработать.