Можно смело утверждать, что мультиварка - одно из величайших изобретений человечества и большое подспорье для хозяек.
Для тушеной квашеной капусты нам потребуется: 1 кг квашеной капусты, соль и перец по вкусу, 20-30 грамм рафинированного подсолнечного масла, 300 грамм сосисок, 200 грамм репчатого лука, 3 лавровых листа.
Помещаем квашеную капусту в чашу мультиварки ( если она слишком кислая, можно предварительно вымочить в воде полчаса-час ), солим и перчим по вкусу, добавляем мелко нарезанный репчатый лук и включаем на режим тушения.
Минут за 10 до окончания программы тушения добавляем в мультиварку: сосиски ( нарезанные по Вашему усмотрению ), подсолнечное масло, лавровый лист.
Можно добавить грамм 50-100 мелко любой нарезанной мясной копчености ( вместе с сосисками ) для аромата. Совсем уж для гурманов - добавить 20 грамм сливочного масло после выключения мультиварки.
Для любителей томатов в начале приготовления можно положить 1-2 столовые ложки томатной пасты ( именно пасты, а не соуса ).
Приятного аппетита!
Полезна квашеная капуста, без всяких сомнений. В квашеной капусте много сохраняется витаминов и присутствует молочная кислота, которая необходима для организма и благотворно воздействует на иммунитет.
В маринованной капусте почти нет никаких полезных веществ, в ней есть уксус, который выступает в роли консерванта. Капуста вкусная и все, но ее нельзя сравнивать с квашенной капустой. Можно сравнить квашеную капусту с живой водой, а маринованную капусту с мертвой водой.
По вкусу, на мой взгляд, квашеная капуста вкуснее маринованной и у нее широкий спектр применения, например в борще, щах, в разных салатах. Маринованная капуста тоже вкусная, но ее кушают как салат и все.
Нет, не употребляю часто ни то, ни другое. Капусту ем примерно равномерно в течении года и не так чтобы много, а свёклу не люблю и не готовлю вообще (кроме разве что в борще, но и там её много не нужно).
Мой рацион не сильно меняется от времени года. Зимой из него исчезают ягоды, грибы (особенно те, которые не продаются в магазинах), свежая зелень, а недостаток витаминов компенсирую покупными препаратами.
А что касается пользы... Никогда не понимала людей, которые едят что-то исключительно потому, что это полезно. Даже если им самим не нравятся овощи или какие-то травы, но всё равно едят - витамины же, зимой их мало... Я считаю, что еда должна в первую очередь приносить удовольствие, так что когда готовлю не обращаю внимания на то, насколько продукт полезный. Главное чтобы химии не было.
Забродит через 2-3 дня, через месяц может стать кислой. Это высокая температура для капусты. Уберите туда, где 5-10 градусов. В этом случае забродившая капуста будет очень медленно набирать кислоту, но процесс брожения не остановится.
Я бы не стал такую есть. И тут ещё непонятно, эта капуста засоленная была или нет, и где она хранилась.
Я например если капуста засоленная, то ложу её в холодильник, даже если она в пакете она там будет хранится довольно неплохо.
Ну если же просто свежая и нашинкованная, и она потемнела, значит лучше избавиться от такой капусты.