Конечно помогает. Давайте проведём простейший расчёт. Удельная теплоёмкость воздуха в 4,2 раза меньше удельной теплоёмкости воды. Пусть температура воздуха в помещении около 35°С, а объём помещения составляет 72-75 м^3. (Числа близкие к реальным, но подобраны так, чтобы получить массу воздуха в помещении 84 кг). Вы поставили два ведра (по 10 л, т.е. в сумме 20 л или 20 кг) холодной воды.
При таком соотношении масс воды и воздуха, и полном идеальном теплообмене, нагрев воды на 1°С, приведёт к охлаждению воздуха на тот же 1°С. Таким образом использование более холодной, чем воздух, воды позволит несколько снизить температуру в помещении. Для большей эффективности целесообразнее ведра с водой не ставить на пол, а повесить под потолком, во всяком случае, как можно выше. И нужно увеличить насколько возможно, площадь теплообмена (площадь контакта) вводы с воздухом, например поместив воду не вёдра а в неглубокие корытца.
Идеальным был бы вариант с распылением воды возле потолка, правда возникает проблема, как собирать её внизу.
<hr />
Весь этот расчёт не учитывал испарения воды. Но ведь, на испарение воды расходуется очень много тепла. Например, на испарение воды при температуре около 30°С нужно около 600 ккал. Отнятие такого количества тепла от воздуха позволит охладить на 1°С 2500 кг воздуха (или охладить приведённые ранее в качестве примера 84 кг воздуха на 30°С). Чтобы вода испарялась более эффективно, можно сделать так: Поставить на пол ванночку с водой, над ванночкой повесить кусочек ткани (желательно до потолка) таким образом, чтобы свисающий нижний край ткани был в воде. Еще более эффективно будет если эту висящую ткань обдувать вентилятором.
<hr />
Таким образом, с помощью воды можно значительно уменьшить температуру воздуха в помещении. Разумеется, чтобы Ваши труды не пропали даром, нужно исключить обмен охлаждённого воздуха в помещении с горячим на улице, т.е. плотно закрыть все двери, окна, форточки и вентиляционные решётки (на кухне , в ванной и в туалете). Конечно от этого станет более душно, но в любом случае можно найти какой-то компромисс между жарой и духотой.