Пища содержит не только полезные вещества, но и угрозу здоровью.
В слюне человека содержится белок лизоцим, молекула которого имеет вид треугольника из аминокислот.
Одна действует против бактерий, другая против простейших, третья против грибков.
Когда пища попадает в рот, человек ее пережевывает и смачивает слюной, тем самым убивая большинство бактерий, простейших и грибков, которые могут вызвать заражение. Белок вещество медленное, поэтому от начала его воздействия должно пройти 3-5 минут.
Пережеванная пища при глотании задевает лимфоидную ткань в глотке, на пищу цепляются еще и лимфоциты, являющиеся дополнительной охраной.
Пища медленно продвигается по пищеводу. Сфинктер желудка еще ее задерживает на 1-2 минуты, прежде чем порция пищи попадет в желудок, тем самым давая время подействовать лизоциму и лимфоцитам.
Последний барьер защиты - соляная кислота желудка, которая добивает все, что еще живо.
Второй сфинктер желудка в двенадцатиперстную кишку не открывается до тех пор, пока желудок не будет уверен, что все живое уничтожено, а пищевой белок не створожен. В противном случае желудок избавляется от не безопасной пищи.
Если есть быстро, то пища поступает крупными кусками, внутри куска возможно содержание вредных бактерий, которые после попадают в тонкий кишечник, а из него в кровоток, лимфатические пути или в межклеточное пространство. Повальное увлечение запивать пищу, а не смачивать слюной, еще больше затрудняет защиту организма.
Уже давно не переливают живую кровь, потому что в настоящее время кровь современного человека не стерильна, как раньше, например.
Только отдельные слои населения могут похвастаться достаточным лизоцимом в слюне и лимфоцитами на живых миндалинах. Это белковые образования, а белков население не ест, предпочитая углеводы, на которых хорошо размножаются и грибки и простейшие и бактерии внутри организма. Едят быстро, тем самым сами себя заражая и медленно убивая.